Claves para montar tu puesto de comida callejera con un carrito de Hot Dog

Hacerse con una buena máquina de perritos industrial, crear una marca diferenciadora y seleccionar bien los lugares donde vender son cuestiones básicas para crear un negocio de food car o food truck

El negocio de la comida callejera puede ser muy atractivo. A la moda de los food trucks se suman los food cars: esos puestos de comida ambulante que a menudo se instalan en ferias y festivales. Hoy profundizamos en el negocio de los perritos calientes, un clásico en las calles de ciudades como Nueva York, que también arrasa en España. Existe una gran variedad de carros de perritos fácilmente transportables, aunque también se puede optar por una máquina de hot dog profesional e instalarla en una food truck.

Lo primero, la idea

El concepto de marca es la base de cualquier negocio. Dedícale tiempo a crear la identidad y diseñar un buen menú que te diferencie de la competencia. ¿Has pensado en preparar un carrito de hot dog estilo rockabilly o vintage? ¿O instalar tu máquina de perritos calientes en una furgoneta hippie? Cualquier idea es válida si es coherente y te sirve para captar la atención de los clientes.

Infórmate sobre la ley

La legislación exige que el propietario de un puesto de comida ambulante cumpla con la normativa fiscal y laboral y, además, esté en posesión del carné de manipulador de alimentos. Consulta las normas municipales del lugar donde vayas a instalarte: algunas ciudades limitan las licencias a ferias y fiestas, pero otras tienen reglamentos más flexibles. Hay ayuntamientos, como el de Madrid, que disponen de un Carnet Profesional de Comercio Ambulante.

Busca tu nicho

Si la filosofía de este modelo de negocio es su carácter nómada, es bueno que investigues sobre qué festivales, ferias y eventos encajan en tu proyecto, y te registres como vendedor en los plazos oportunos. Planificar bien este aspecto será fundamental para rentabilizar tu carro de hot dogs.

Consigue un buen equipo

Cinin dispone de una gran variedad de máquinas de hot dog profesionales, tanto para la venta como para el alquiler. Desde máquinas de perritos al vapor (a un precio inmejorable para los que se inician en el sector) hasta un mini carro de perritos con sombrilla incluida, fácilmente transportable. Y, por supuesto, máquinas industriales para venta y alquiler que pueden instalarse en una furgoneta o caravana.

Busca el mejor proveedor

Una vez tengas listo tu puesto de comida ambulante, asegúrate de convencer a los clientes para que repitan ofreciéndoles un buen producto: salchichas de calidad, buen pan y salsas especiales.